Beschreibung
Mit der Mischung aus Soja und Fisch ist die Fukumurasaki-Sauce definitiv die vollmundigste Umami–Sauce in der gesamten Muroji-Palette. In der Tat hat die Umami die Besonderheit, dass sie ihre Stärke erhält, wenn man Zutaten aus demselben Königreich hinzufügt (im Gemüse kann man sich zum Beispiel die Mischung aus Sojasauce und Erbsen vorstellen), aber wenn die Königreiche gemischt werden (wie hier mit Soja und Fisch, sowohl pflanzlich als auch tierisch), ist es keine einfache Addition mehr, sondern eine Multiplikation der Stärke der Umami. Als echte Umami-Bombe richtet sich diese Sojasauce daher an eine informierte Öffentlichkeit.
Sie ist alkoholfrei (was für eine Sojasauce selten ist) und ist somit sogar Halal.
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